Le sucre réinventé : les nouveaux édulcorants
Le marché des édulcorants alimentaires devrait atteindre 82 milliards de dollars de chiffre d’affaires d’ici à quatre ans. Aspartame, stevia ou encore xylitol… Ces noms […]
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L’institut Weizmann conçoit des bactéries capables de créer du sucre à partir de CO2
Des chercheurs de l’Institut Weizmann des Sciences en Israël ont réussi à reprogrammer un organisme qui se trouve plus haut dans la chaîne alimentaire, qui […]
