La boutargue Memmi, Caviar des Tunisiens
Du Water-polo aux œufs de poisson Boutargue ou Poutargue? (7min) Des oeufs de luxe Ovation par les célébrités (11min) Hélène Hadas-Lebel – journaliste Hélène Hadas-Lebel est […]
boutargue
L’incroyable destinée de la boutargue, ce caviar tunisien si méconnu
La boutargue, produit de luxe tunisien inscrit au patrimoine culinaire depuis plusieurs générations, connaît un succès grandissant. En particulier à l’occasion des fêtes de fin […]
La boutargue ? Et quand le Rav répond
Question : Cher Rav, les œufs de poisson, tels que la boutargue (œufs de mulet) ou les œufs de saumon, ont-ils statut de poisson, avec à […]
