Les « Kreplekh de Mamie Annie »
Ingrédients : – Pour la pâte : 500 gr de farine fluide T45, 3 œufs, 3/4 de verre d’eau tiède, sel. – Pour la garniture […]
gastronomie
La Cuisine ashkénaze d’Annie. Les pains aux oignons
Ingrédients pour 6 pièces : 500 gr […]
Fabienne Danielle. Pourquoi la « Pkaïla » à Roch Hachana
À mes amis tunisiens La pkaïla est le plat traditionnel juif tunisien par excellence de la fête de Roch Hachana, le Nouvel An Juif. La […]
La Cuisine Juive Tunisienne Par Lily. « Mes Boulettes de Shabbat »
Ingrédients 1 kg de viande haché ou 1 kg de viande de bœuf maigre que vous hachez avec 2 couteaux 1 baguette de pain rassis […]
La cuisine ashkénaze d’Annie. Le Pikelfleish
Ingrédients : 2 kgs de poitrine de bœuf. Commandez à votre boucher le morceau dans le gros bout, bien persillé (c’est à dire avec du […]
Robuchon à Tel Aviv
Il en rêvait de son vivant, lui qui avait organisé à Jérusalem, avant l’an 2000, le banquet du roi David avec son ami Shalom Kadosh, […]
La boutargue Memmi, Caviar des Tunisiens
Du Water-polo aux œufs de poisson Boutargue ou Poutargue? (7min) Des oeufs de luxe Ovation par les célébrités (11min) Hélène Hadas-Lebel – journaliste Hélène Hadas-Lebel est […]
Pascale Pérez-Ruben. Fruits de Tu Bishvat
La Cuisine de Pascale Nous avons l’habitude de manger beaucoup de fruits secs à Tu Bichvat, mais il n’y a vraiment aucune raison de ne […]
DIZEN : Le sabich à Pigalle
Le sandwich star de Tel-Aviv déboule à Pigalle “Salut, ça biche?” On a osé cette blague douteuse (et on a quand même été servis) en […]
Israël vous manque? Découvrez Dalia et la cuisine d’Or
Israël vous manque? Allez chez Dalia et Cédez au plaisir d’un voyage à travers les saveurs du Levant, d’Israël au Liban en passant par la […]
