Ouvert par Joe Eliott (Cream), Mikael Attar et Jérémy Attuil (the Sunken Chip), trio déjà à la tête du restaurant Gallina à la porte voisine, Ima est une cantine végétarienne orientée sur la cuisine méditerranéenne.
Ima (« maman » en hébreu), vous accueille dès le lever du jour avec son café de la brûlerie de belleville et ses brunchs sains et gourmands composés de pâtisseries, pancakes, shakshuka, oeufs pochés ou autres jus de fruits pressés.
Le midi fait la part-belle aux salades originales et aux saveurs orientales préparées par la chef Victoria Werlé.
Une offre végétarienne pensée pour évoluer en continu au gré du marché avec comme ligne directrice une préparation maison et un respect absolu du produit et des saisons.
Côté décor, Ima habille ses murs d’un mix de brique et de céramique, et son sol de tomettes d’un rouge bien vif : un design volontairement très marqué… pour mieux se dépayser. Au centre de l’espace, une grande table communale favorise discussions et partage.
Ima, fidèle à ses inspirations, se veut en effet à la fois juste ce qu’il faut bruyante, définitivement vivante.
IMA, 39 Quai de Valmy, 75010 Paris.
Contact : 01.40.36.41.37 – hello@ima.paris
Horaires : Tous les jours de 10h à 17h.
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