Cette ferme du Nord d’Israël, a été créée en 1948, reprise il y a cinquante ans par les Zitherspieler, et revue à la fois en échoppe ouverte à tous et en lieu pédagogique doublé d’un lieu de dégustation, produit plantes et épices de qualité.
Aujourd’hui, elle se diversifie pour offrir aussi bien les herbes locales que celles du monde entier, tant pour la cuisine que pour la santé.
Basilic, lavande, thym, hysope, marjolaine, serpolet, sarriette voisinent avec les curry variés, le paprika pour le goulash, les condiments pour les poissons épicés ou « le NY steak ». On n’omet pas au passage les bons conseils sur les herbes médicinales, les pâtes de fruits, les fruits séchés, la halva parfumée en multi versions, mais aussi les bols et mugs amusants, comme les huiles d’olives sélectionnées d’ici, de Grèce ou de Sicile.
Bref, voilà un lieu de vie dont Avi Zitherspieler est l’animateur éclairé, le bon magicien faisant goûter une herbe rare, une épice mystérieuse. Le grand magasin attire le monde, surtout le week-end, et les tables de dégustation, face aux champs d’herbes, permettent de goûter à tout sans se lasser.
Derech Hatavlinim
Beit Lehem Hagelilit (Israel)
Tél. : 04 953 405
Horaires d’ouverture: 9h-17h.
Site: www.derech-hatavlinim.co.il/english.asp
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